，古人只在神圣之事和喜悦之事上用酒。最早，酒起于民间，行于庙堂。《左传》记载，齐桓公伐楚，借口便是“尔贡包茅不入，王祭不共，无以缩酒，寡人是征”。酒入愁肠大概是汉魏六朝之后，古诗十九首说：“服食求神仙，多为药所误。不如饮美酒，被服纨与素。”人生苦短，求仙不得，不如饮酒。这就是愁了。中国古诗词中写酒的作品汗牛充栋，但这些作品中写愁的更多。民间的酒与情相连，多用于人情往来。古风，丰年才允许酿酒。现在社会进步了，食有余，酒亦足，人民生活越来越好。

酒起于民间，行于庙堂，关乎礼。为什么这么说呢，酒起于民间，最早在上古，当然它是起于民间，兴于庙堂。《诗经》中有很多诗篇提到酒，但基本上都是在《雅》和《颂》里，《风》里面提到酒也多为庙堂之事。他记得《豳风·七月》最后一句就是说酒的，“称彼兕觥，万寿无疆！”，意思是百姓或者奴隶举着酒杯去祝他们的贵族、主人万寿无疆，所以它是行于庙堂的。酒分为庙堂之酒、文人之酒和江湖之酒，庙堂之酒和礼有关，文人之酒涉及愁，民间的酒与情相连。