众所周知，秋季是收获的季节，从养生的角度来讲是收敛的季节。秋季养生重点是保养肺和脾胃。《黄帝内经》里讲到秋天要“使肺气清”，秋天应该多吃一些润肺和生津的饮品和食品，以便清肺气抗秋燥。此外秋季是水果丰收的季节，其他食物也很丰富，加上秋天天气开始凉爽，吃的东西通常比夏天多，此时我们的脾胃会负担过重。

紫酒是以桑葚，即桑树的果实为原料，利用现代酿酒技术，经多年发酵而成的果酒品种，因此也叫桑葚酒。在专业酿酒领域，紫酒与人们熟知的白酒、黄酒、红酒、啤酒等并称为“世界五大酒类”。根据发酵程度不同，紫酒又可分为干紫、半干紫、甜紫三类。

秋季应该喝点桑椹酒，桑椹含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，增强肠蠕动。酸本来具有收敛的作用，紫酒的酸度能起到开胃生津和帮助消化食物的作用，能减轻脾胃负担。

秋季养生 · 喝桑椹酒

1、降低心血管病变的发生率

桑椹酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；每天饮用适量桑椹酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率；

2、有效预防蛀牙及防止辐射

桑椹酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；桑椹酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；

3、养气活血，养颜美容

饮用桑椹酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力；

4、有助于减掉多余脂肪

秋季是减肥的好时节，桑椹酒含卡路里相对较低，适量饮用桑椹酒有助于帮你减掉肉肉。

所以，你大可以养成每天睡前喝一小杯桑椹酒的习惯，美容养眼健康养生。

品鉴

第一步：伺酒

1.预备：影响饮桑葚酒乐趣、口味的最大因素是酒温，桑葚酒自有其最佳饮用温度，大约在15-20℃左右。开瓶前需将桑葚酒置于冰桶中，保证酒温在最佳饮用温度。

2.开瓶：桑葚酒的开瓶需要用开瓶器的刀子沿着瓶口突起的上沿或下沿将瓶口的热缩帽割开，用干净的细丝棉布把瓶口擦拭干净，用开瓶器将软木塞拔出。

3.醒酒：打开木塞以后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，让沉睡的桑葚酒从睡梦中“醒”过来，散发出应有的芳香。

4.斟酒：斟酒时只要倒满酒杯的1/4—1/3即可，这样晃动酒杯时酒与空气的接触面大，能让酒的香味更多地释放出来。

第二步：品酒

1.以貌取酒——观其色：自然光线，白色背景下，桑葚酒酒色红而发紫，折射出紫水晶般的亮丽光芒。倾斜酒杯，会看到微微的挂壁现象，酒色如同紫酒的肌肤，风韵的酒体，在晶莹剔透的玻璃杯中，显得愈加令人着迷。

2.轻嗅起舞——闻其香：轻轻摇动酒杯后，深闻桑葚酒中释放的气味，桑果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，香飘四溢，回味绵延，从中寻觅到桑葚酒内在的“气”质。

3.浅斟慢酌——品其味：深啜一口，同时吸入酒上方的空气，各种香味缓逸而出然后让酒在口中打转，让酒液充分接触口腔各部位，慢慢体味桑葚酒那微甜、微酸、微涩、微香的复杂的口感，享受微妙均衡，醇正浓厚，丰满绵长的奇妙感觉。