穿梭在和平大街，有这样的一家小店，从来没有营销，老板有着自己任性的节奏，到点准时下班，正生意好的大周日居然停业休息！但是依然不耽误各大骨灰级吃货奔向它，甚至有不少北京来的食客直奔这里！到底里面藏着什么名堂！这是一家没有名字的专业水爆肚，里面不到饭点却坐满了食客！而且大部分都是吃了几年的老顾客！店里好吃的东西老板都有在菜单上标记小星星，可以按照这个点！老北京水爆肚最讲究的就是火候，下开水中爆熟！时间长短全凭大师傅娴熟的手“感”！多一秒生脆不熟，少一秒就老掉难嚼~他家的水爆肚之所以声名远扬！大概就是量大且火候到位，品质好！咱们国人对于下水的爱，真的是空前绝后！各路烹饪技术，大显神通！就像这一款焖双